Torta al pomodoro è un finger food che si prepara in pochissimo tempo perchè non necessita di lievitazione, quindi si prepara in poco tempo.

Vediamo come realizzarla con la nostra ricettasprint!

Ingredienti

• 3 Uova
• 260 g Farina 00
• 120 g Olio Di Semi Di Girasole
• 130 g Passata Di Pomodoro
• 6 g Sale Fino
• 1 bustina Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
• q.b. Pepe Nero
• 100 g Olive snocciolate
• 100 g Feta
• 4-5 cucchiai Capperi
• q.b. Origano
• 7-8 Pomodorini Ciliegino

Preparazione della torta al pomodoro

Per preparare la torta al pomodoro dissalate i capperi sotto l’acqua corrente in modo da eliminare tutto il sale visibile e versarli in una scodella, riempirla di acqua e fate riposare il tutto per almeno 10 minuti.

Montate bene le uova in una ciotola, aggiungete la farina, olio di semi, passata di pomodoro, pepe nero macinato e sale e montare ancora.

Quindi aggiungere il lievito istantaneo per preparazioni salate e dare un ultimo colpo di frusta, aggiungete le olive spezzettate, la feta a pezzettini e i capperi strizzati e continuare a mescolare ancora.

Versare il composto così ottenuto in una teglia di circa 25×25 centimetri di lato oppure un formato particolare, decorare la superficie della torta qualche pezzettino di feta, i pomodorini ciliegino tagliati a metà e un pò di origano.

Infornare la torta salata al pomodoro in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti, a cottura ultimata, Sfornate  la torta al pomodoro veloce e fatela raffreddare completamente, poi mettetela su un piatto da portata e servite.